Pannbiff med lök och löksky

Uppfinningsrikedom i all ära – pannbiffen blir trots allt bäst med stekt lök eller löksky.

Panbiff

Löksky för två eller flera.

  • 2 skivade gullökar
  • 2 msk smör
  • 2 tsk socker
  • 1 msk vetemjöl
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning mörk oxbuljong
  • salt och peppar

Skala och skiva löken och bryn i stekpanna eller kastrull. Tillsätt sockret mot slutet och låt det karamelliseras lätt. Pudra över mjölet, tillsätt vatten och buljongtärning. Låt såsen koka ihop en stund och smaka av med salt och peppar. Servera till klassisk pannbiff.

Stekt lök för en person

  • 1 gul lök
  • 1 msk margarin

Skala och skiva löken och låt den sakta brynas utan att brännas i margarinet.